Jeszcze do niedawna cukier należał do
najpopularniejszych i najchętniej wykorzystywanych produktów na
rynku spożywczym, poprawiających smak poszczególnych wyrobów:
ciast, pieczeni, napojów oraz wielu innych. Badania wykazały
jednak,że cukier znacznie podnosi kaloryczność artykułów
spożywczych, przyczyniając się do nadwagi i otyłości w
społeczeństwie jak również wielu chorób cywilizacyjnych takich
jak: cukrzyca czy próchnica zębów.
Tymczasem w dzisiejszych czasach
większość osób coraz większą uwagę przykłada do prawidłowego
i racjonalnego odżywiania, opierając się na szeroko reklamowanych
zasadach dietetyków i specjalistów do spraw żywienia. W
dwudziestym pierwszym wieku świadomość społeczna, za sprawą
mediów i powszechnego Internetu, wzrasta, dlatego coraz więcej osób
zdaje sobie sprawę jak szkodliwy dla zdrowia, sylwetki, a nawet
samopoczucia może być cukier, dlatego zarówno kobiety jak i
mężczyźni rezygnują z tego produktu, zastępując go zamiennikami
w postaci słodzika. Obecnie najpopularniejszym słodzikiem jest
aspartam, który jeszcze do niedawna wzbudzał wiele bezpodstawnych i
nieopartych na dowodach dyskusji, kontrowersji, a nawet wątpliwości.
Słodzik, ukrywający się pod wdzięczną nazwą aspartam, stanowi
idealny i niskokaloryczny substytutu szkodliwego cukru. Słodzik
aspartam nie tylko nadaje potrawom, napojom czy innym produktom
spożywczym nie tylko słodki smak, ale przede wszystkim jest o wiele
bardziej ekonomiczny od tradycyjnego cukru. Potrzeba bowiem
zdecydowanie mniej słodzika aspartam by potrawa, napój czy dany
produkt spożywczy stał się słodki.
